Kwong Wah

Kwong Wah

“年轻当家”发起人卢界燊呼吁年轻人多支持槟城传统咖啡店,感受老槟城留下来的饮食文化特色。右起:卢衍彣、咖啡店业者谢汉财、卢界燊及海南鸡饭助手林宝进。
“年轻当家”发起人卢界燊呼吁年轻人多支持槟城传统咖啡店,感受老槟城留下来的饮食文化特色。右起:卢衍彣、咖啡店业者谢汉财、卢界燊及海南鸡饭助手林宝进。

(槟城9日讯)您多久没到传统咖啡店喝咖啡,吃一碟烤加椰面包,听听槟城的故事了?

槟州民政党青年团代团长兼“年轻当家”发起人卢界燊,今日上午带领传媒访问牛干冬老街的“栢幅”传统咖啡店,呼吁年轻人多支持槟城传统咖啡店,感受老槟城饮食文化特色。

牛干冬“栢幅”咖啡店,1948年开业到现在。
牛干冬“栢幅”咖啡店,1948年开业到现在。

卢界燊:启动“Hop Hop Kopitiam”

卢界燊同时宣布“年轻当家”计划正式成立“Hop Hop咖啡店(Hop Hop Kopitiam)”脸书特辑。

他指出,就如“年轻当家”推介的短片内容,就是告诉大家乔治市是一座有故事的古城,进而珍惜。

- Advertisement -

卢界燊说,该计划以乔治市世遗机构在2012年进行的传统行业清单为蓝本,选出传统咖啡店的部分,启动“Hop Hop Kopitiam”运动,让人看到世遗区内传统咖啡店的特色。

“我们用了1个月时间,亲自光顾20间世遗区内的传统咖啡店,而在这20间咖啡店内,有2家已经消失。其中一家是迁出夜兰亚珍街原址的广泰来,而另外一家是在二奶巷(Lorong Chulia)的东江,如今已经变成现代化的咖啡店。”

他解释,《年轻当家》采纳时下年轻人流行的cafe hopping方式,来hopping传统统咖啡店,希望以年轻人的角度,重新发现槟城传统咖啡店。

他指出,《年轻当家》会继续按图索骥,在“Young Master年轻当家”面子书,每周上传2篇传统咖啡店的特色。未来他们也计划把世遗区内的其他行业,也以一样的形式发扬光大,让外地人来到世遗区时,不会以为世遗区只有壁画。其实世遗区蕴藏丰富的人文与文化。

列出清单作后续计划   遗憾世遗机构没教育

卢界燊透露,乔治市世遗机构在2012年有针对世遗区的传统行业,进行一份清单,而根据该机构总经理洪敏芝的说法,该清单是作为后续研究的基础,也已根据该调查结果执行数个后续相关的计划,例如口述历史、非物质文化遗产影像记录等。

他说,遗憾的是,该机构列出了该清单,却不见该机构如何教育人们,有关我们的非物质文化遗产。

卢界燊问:洪敏芝所谓的计划、是不是等这些文化遗产消失后,才把那些记录当作图书馆的收藏?

传统咖啡店人情味浓   槟民爱分享大小故事

牛干冬“栢幅”茶室是老槟城熟悉的一家专卖传统海南鸡饭的咖啡店。

谢汉财:店不懂还能顶多久

- Advertisement -

业者谢汉财(65岁)自小跟一位海南鸡饭小贩学习,10多岁就出来开业到现在。

他说,槟城咖啡店含有浓厚的人情味,槟城人喜欢来这里吃鸡饭,喝咖啡,分享每天发生的大城小镇故事。

每天工作,站太久,晚年的谢汉财患上了双腿骨质疏松症。他苦笑说:我不知道还能卖到什么时候,咖啡店还能顶多久?不得不担心,槟城传统咖啡店迟早都被财团收购。